很多人都喜欢吃饭后甜点，其中有很多人都喜欢的脆皮香蕉，脆皮香蕉是经过油炸的食 品，但是里面的香蕉能够保持很好的口感，可以说是大多数餐桌的一道美食。脆皮香蕉的制作也需要面包屑来配合，那么我们就来和厂家学习一下脆皮香蕉的制作方法。

　　首先准备好材料，将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊， 香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形，将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着 裹满面糊，用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，然后用手捏起面包屑撒在香 蕉上，让香蕉再次的沾满其，拿起沾满其的香蕉，稍抖一抖掉多余的屑，然后再放入油锅 中，小火慢炸，炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油，趁热吃，还可以根 据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的。

　　制作的时候要注意，香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形，面糊也可 以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊，是一个一个的将沾满面糊的 香蕉条放到面包屑上，并用手捏起其撒在，粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要 利索，裹好一个下锅再裹下一个，一直要用小火，这样即使有面包屑散掉落在油里，也不 会有焦糊味，剩下的油还能再利用。