临沂面包糠-河东区久昌食品加工厂

临沂面包糠

发布日期：2018-06-19 14:06:21 点击量：42 信息来源：原创

　　临沂面包糠滚肉圆：

　　1、将五花肉切成肉末，将洋葱切成末。

　　2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒，用筷子朝一个方向使劲搅匀。

　　3、取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在临沂面包糠碗里均匀裹上其，依次将所有的做好。

　　4、在裹其的同时，油锅中倒入200毫升色拉油。

　　5、油温达5成热时下入肉圆，小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可。

　　烹饪技巧：

　　1、做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉，口感好。

　　2、大料、孜然等香料粉没有可不加，主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道，用少量的香料粉可以适当的压一下味。

　　3、临沂面包糠肉圆刚入油锅时，油温不可过高，以免一下子外焦里不熟。