行业知识

面包糠是由面包碎片经过干燥、打碎处理后得到的食品添加剂，常用于炸食的外层裹粉，能够增加食物的香酥口感。除了作为食品添加剂的作用外，面包糠本身也含有一定的营养成分，下面列举面包糠对人体的一些好处：

1.维生素和矿物质：面包糠含有丰富的维生素B族和矿物质，如铁、镁、锌等，这些营养素对于维持人体的新陈代谢和生理功能有重要作用。

2.膳食纤维：面包糠中的麦麸部分含有较多的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，对肠道健康有益。

3.节约资源：将剩余的面包制作成面包糠，可以减少食物浪费，实现资源的循环利用，符合可持续发展的理念。

4.增加食物风味：面包糠在炸制食物时可以形成香酥的外层，增加食物的吸引力，丰富人们的饮食体验。