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面包糠是一种常见的食品添加剂，广泛用于炸制食品的外层裹粉，给食物带来香酥的口感。它主要由面包制成，通过特定的加工方法处理而成。家庭中也可以自制面包糠，既节约资源，又可确保食品安全。下面详细介绍面包糠的制作方法。

自制面包糠的材料：

全麦面包或吐司面包：若干

可以选择家中剩余的面包，或者特地为制作面包糠而制作的全麦面包。

擀面杖：一根

烤箱或微波炉：用于烤干面包。

筛子：用于过筛面包糠。

自制面包糠的步骤：

第一步：准备面包

将全麦面包或吐司面包切成小块或丁状。如果面包比较潮湿，可以先放入烤箱烤干，注意不要烤糊。

第二步：烤干面包

将切好的面包块平铺在烤盘上，放入烤箱中，使用低温（如125度）烤制30分钟，期间可翻动面包块以确保受热均匀。

如果不使用烤箱，可以将面包块放在微波炉中高火加热2分钟，然后取出翻面再加热1分钟，直到面包变脆。

第三步：破碎面包

将烤干或烤脆的面包放入一个干净的塑料袋中。

使用擀面杖将面包擀碎，或者放入料理机、搅拌机、研磨机中打碎。注意不要打碎过长时间，几秒钟查看一下状态，避免过碎。

第四步：过筛面包碎

将打碎的面包放入筛子中过筛，如果还有大颗粒，需要继续前面的破碎和过筛动作，直到全部通过筛子。

第五步：保存面包糠

将过筛后的面包糠装入干净的瓶子或容器中，密封保存。